巻頭写真は昨年頂いて、出来上がったブランデーの梅酒です。
さすがのブランデーの香りとコクです。
毎年１月になると、新しいモノにお取替えしています。
小さな宗田節をお醤油差しに入れてお醤油を入れて１０日間ほどでだし醤油が出来上がります。
お醤油を注ぎ足しながら、約１年使っています。
今年も新しい宗田節を買って来てましたので、取替えましょうと思ってましたら、あら
お醤油が少ししかない！
確か去年の秋頃に４本取り寄せしたはずなのにもうない!
よくよく考えてみたら、１０月頃にポン酢等仕込んだし、おせちの煮物とかに使ってしまってました。
慌てていつものお醤油を取り寄せました。
無事に今年のだし醤油が出来上がりました。
ついでにかつお節も新しいモノに。
どちらも銀座１丁目の高知県のアンテナショップ「まるごと高知」で。