巻頭写真は昨年頂いて、出来上がったブランデーの梅酒です。
さすがのブランデーの香りとコクです。


毎年1月になると、新しいモノにお取替えしています。
小さな宗田節をお醤油差しに入れてお醤油を入れて10日間ほどでだし醤油が出来上がります。
お醤油を注ぎ足しながら、約1年使っています。


今年も新しい宗田節を買って来てましたので、取替えましょうと思ってましたら、あら
お醤油が少ししかない!

確か去年の秋頃に4本取り寄せしたはずなのにもうない!
よくよく考えてみたら、10月頃にポン酢等仕込んだし、おせちの煮物とかに使ってしまってました。
慌てていつものお醤油を取り寄せました。

 



無事に今年のだし醤油が出来上がりました。

ついでにかつお節も新しいモノに。



どちらも銀座1丁目の高知県のアンテナショップ「まるごと高知」で。